CAIPIRINHA, O DRINK OFICIAL DA REVISTA VIOLA CAIPIRA

A nossa proposta é instituir a caipirinha como o drinque oficial da Revista Viola Caipira.

É o drinque que mais tem a cara brasileira e de maior sucesso no mercado mundial. Na Alemanha é vendido em praticamente todos os bares ao custo de U$ 8 dólares.
Dizem que a caipirinha surgiu no final do século XIX e que a exemplo do que aconteceu com a angostura , o gim e alguns licores, a caipirinha tenha aparecido como remédio para gripe e males respiratórios. Provavelmente em São Paulo, onde a expressão "caipira" denomina os nascidos no interior do Estado.

Aperitivo de primeira, genuinamente brasileiro, de sucesso mundial e feito com a bebida nacional do Brasil: a cachaça, a caipirinha ajuda a abrir o apetite e facilita a digestão.

Em 1995, a nossa tradicional caipirinha, em sua versão clássica (cachaça, limão, gelo e açucar), garantiu o ingresso do Brasil no seleto clube de receitas da IBA (Internacional Bartenders Association).

Para quem gosta de viola caipira, nada melhor do que um drinque tipicamente brasileiro de origem caipira, o drinque oficial da Revista. Veja a receita:

CAIPIRINHA TRADICIONAL

Cachaça artesanal, limão e açúcar misturados e gelo, por ser adstringente, a caipirinha é ótimo acompanhamento de pratos pesados, como feijoada ou churrasco.

Ingredientes:
50 ml de cachaça (1 dose)
2 colheres (de bar) de açúcar
1/2 limão taiti, de casca fina (ou limão galego)
3 a 4 cubos de gelo

Modo de preparar:
Sobre uma tábua, corte o limão em cubos regulares ou, se preferir, em fatias finas. Passe-o, já cortado, para um copo tipo oldfashioned, coloque o açúcar, esprema com o socador de frutas, acrescente o gelo e, em seguida, a cachaça. Mexa até sentir que os ingredientes estão completamente envolvidos.
Se quiser a Caipirinha mais suave acrescente um pouco de água com gás.
Sirva com o mexedor.

Fique de olho: alguns bebedores profissionais preferem a caipirinha batida na coqueteleira.

CACHAÇA COM CAFÉ

Ingredientes:
½ xícara de cachaça
1 xícara de café
½ xícara de creme de leite
4 colheres (de sopa) de açúcar

Modo de preparar:
Coloque todos os ingredientes numa jarra. Junte cubos de gelo, mexa bem e sirva em copos para batidas.

CACHAÇA PURA OU COM GELO

Ingredentes:
1 garrafa de cachaça artesanal
1 ou mais canequinhas
1 companhia agradável (chame os companheiros)
1 moda de viola (de preferência ao vivo)
1 porção de torresmo
1 varanda (com rede, vô, avenca...)

Modo de preparar:
Em canequinhas colocar o conteúdo da garrafa. Distribua as canequinhas aos convidados e num gesto de deleite e respeito, faça um brinde, teça um comentário sobre a bebida e vire goela abaixo, estalando a língua logo em seguida. Pode também ser servida gelada ou com gelo.

CAIPIRINHAS PERSONALIZADAS

CAIPILUA
(homenagem a Luiz Gonzaga, o rei do baião)

Ingredientes:
2 doses de cachaça
1/2 maracujá
folhas de capim-santo
cubos de gelo
açúcar a gosto

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